燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。
1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。
谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
本公司产品燕麦提取物（又名：酶解燕麦粉， 英文名称：Hydrolyzed Oat Powder）是参照国际上同类产品的质量技术标准和先进的生产工艺，采用优质燕麦为原料，经特有的酶解技术水解、抽提、浓缩、真空干燥等先进工艺而制成。产品呈浅黄色晶体，具有丰富的可溶性营养成分，富含植物蛋白质、脂肪和可溶性膳食纤维。具有特有的燕麦清香味，还具有完美的溶解性和稳定性，耐酸、耐热性好，能增加产品粘度、改善口感，赋予体系饱满、细腻的质感，并改善蛋白饮料容易出现的浮油、沉淀等问题。产品被广泛应用于冰淇淋、酸奶、烘焙、糖果、乳品、含乳饮料和休闲食品等行业中。
